Древнейший из напитков природного происхождения ценят прежде всего за его уникальные свойства. Чай — сложное по химическому составу растение, в состав которого входят более 150 полезных веществ. Главные из них — танины и полифенолы.
Танины обладают мощными бактерицидными, кровоостанавливающими и противовоспалительными свойствами. Крепко заваренный чай может дезинфицировать не хуже однопроцентной карболовой кислоты. Полифенолы необходимы при повышенной физической и психической нагрузках, стрессах. Витамин P, который относится к полифенолам, не вырабатывается организмом человека, а ведь он способствует лучшему усвоению полезных элементов. Витамин P также нормализует артериальное давление, стимулирует кору надпочечников и улучшает пищеварение.
Помимо витамина Р, в зависимости от сорта, чай содержит массу других витаминов — С, В1, В2, К, пантотеновую кислоту. Все вместе они образуют биологически активный комплекс. Недаром во всем мире чай стал вторым самым потребляемым напитком после воды. При этом в зависимости от страны, культурных традиций и связанных с ними потребностей человека популярны разные сорта. Эксперты парижского чайного бренда Palais des Thés, который уже можно приобрести на сайте palaisdesthes.ru, в фирменном бутике на Покровке или в сети «Азбука Вкуса» в Москве, 18 месяцев исследовали детокс-традиции Бразилии, Японии и Индии. Они нашли уникальные ингредиенты и добавили их в чай. Так родилась коллекция Detox: каждый рецепт коллекции обладает направленным воздействием на организм. Давайте разберемся, в чем заключается польза детокс-чая.
ИНДИЙСКИЙ АССАМ: ОЧИЩЕНИЕ
Забота о пищеварении — основа аюрведы, традиционной системы индийской медицины. В аюрведической традиции желудок называют «вторым мозгом». Именно он отвечает за регуляцию иммунной системы, а значит, и функционирование всего организма. Терпкий черный чай ассам, богатый танинами, способствует ускорению обменных процессов и восстановлению работы пищеварительной системы.
Detox Индия
Чтобы усилить свойства ассама, парижские эксперты добавили в рецепт еще два традиционных индийских ингредиента: куркуму и туласи. Первая помогает при болях в желудке, вторая — «королева трав» по аюрведе — восстанавливает защитные силы организма. Лимонная цедра придает напитку яркую цитрусовую ноту.
ЯПОНСКИЙ СЕНЧА: РАССЛАБЛЕНИЕ
Гармония и расслабление — основа японской философии оздоровления, потому в Японии так популярен зеленый чай сенча. С давних времен сенчу использовали для медитации. Благодаря низкому содержанию кофеина (меньшему, чем в других сортах зеленого чая) сенча успокаивает нервную систему, приводит в порядок ум. К тому же чайные листья сенчи, в отличие от большинства других сортов, не обжаривают, а пропаривают. Чай оказывает мягкое воздействие на организм.
Detox Япония
В состав японской чайной детокс-программы входит зеленая гречка, богатая магнием, для восстановления нервной системы, и водоросль спирулина. Последняя содержит высокую концентрацию витаминов, аминокислот, железо и магний. Столетиями ее употребляют в пищу жители острова Окинава — мирового рекордсмена по продолжительности жизни. Приятный тонкий аромат напитку придает азиатская груша.
БРАЗИЛЬСКИЙ МАТЕ: ЭНЕРГИЯ И ТОНУС
Капоэйра — бразильское национальное боевое искусство — больше напоминает танец: движения четки и энергичны. Один бой может длиться больше часа, а на это требуется немало энергии. Основа бразильской философии оздоровления — работа с телом, которое нужно поддерживать в тонусе. В этом помогает природный энергетик — зеленый чай мате. Секрет бодрящего эффекта в уникальном веществе матеине (или ксантине), недавно открытом французскими учеными. Также напиток богат микроэлементами, в нем содержатся калий и магний, необходимые для работы сердца, и железо, нормализующее уровень гемоглобина. Кора и листья мате содержат пантотеновую кислоту — она ускоряет метаболизм.
Detox Бразилия
Бодрящие свойства мате усиливают гуарана и ягоды асаи. В гуаране содержатся такие микроэлементы, как теобромин и кофеин, повышающие концентрацию внимания и снимающие усталость. Ягоды асаи с высоким содержанием антиоксидантов способствуют снижению уровня холестерина и улучшению циркуляции крови.
