Сегодня миру известно множество видов чая. Есть любители черного, зеленого или белого напитка. Элитным сортом китайского чая является пуэр. Его родина – провинция Юньнань. При помощи специального грибка крупные сочные листья чайного куста подвергаются искусственному или натуральному старению. Существуют зеленые Шен Пуэры и черные Шу Пуэры. Первые получают натуральным способом. Этот напиток имеет светлый золотистый цвет. Для второго вида используют ускоренный способ. Листочки имеют черно-коричневый оттенок, а сам напиток обладает темно-коричневым цветов и специфическим вкусом.

Проведение домашней чайной церемонии

Сегодня о пользе чая рассказывает не только народная медицина. Она подтверждается и современными исследованиями. Однако рассчитывать на положительный эффект стоит только при правильном заваривании напитка. Чайная церемония – это не простые посиделки. Она имеет глубокий философский смысл. Поэтому в ней нет мелочей. Очень важна атмосфера в доме, правильная посуда и способ заваривания напитка.

Чтобы чай полностью раскрыл свой вкус и аромат необходимо воспользоваться посудой из глины. Воду нужно доводить до кипения прямо в этом сосуде. Проделать эту процедуру необходимо трижды. После каждого нагревания требуется слить 1/3 часть воды, немного её остудить, а потом залить обратно в чайник.

Когда вода нагреется третий раз, необходимо взять специальную лопатку и очень быстро начать размешивать воду. В образовавшуюся воронку нужно положить чай. Ему нельзя давать закипеть. Снять с огня посуду нужно примерно при 98°. Разливать напиток нужно только после того, как все чаинки осядут на дно чайника.

Этот волшебный напиток можно заваривать не только на воде, но и на молоке. Специализированный магазин чая сможет предложить свой оригинальный способ его приготовления.